La moka pot, popularmente conocida como cafetera italiana o macchinetta, es un símbolo atemporal en la cultura cafetera. Sin embargo, una inquietud frecuente entre los baristas y amantes del café es: ¿Cuánto dura el café y recomendable dejar el café dentro de ella tras su preparación?
¿Por qué es importante no dejar el café por mucho tiempo en la macchinetta?
El café, una vez elaborado en tu cafetera italiana, debería ser consumido idealmente en las primeras horas. Dejándolo por más tiempo, podría empezar a oxidarse, lo que genera un cambio notable en su sabor y aroma, tornándolo rancio o metálico.
Factores que influyen en la degradación del café dentro de la cafetera italiana:
- Temperatura: Un café que sigue caliente por horas tiende a perder sus cualidades organolépticas más rápido. Una moka pot mantiene el calor, así que si el café se deja en ella, su sabor se alterará.
- Exposición al oxígeno: El oxígeno es el enemigo número uno del café recién hecho. La macchinetta no es completamente hermética, lo que facilita la oxidación y, por ende, el deterioro del café.
- Calidad del agua: El agua con altos niveles de minerales o impurezas puede interactuar con el café si se deja por mucho tiempo, cambiando su perfil de sabor.
Recomendaciones para mantener la esencia de tu café:
- Consumo inmediato: Nada se compara con el sabor de un café recién hecho. Aprovecha y degusta tu café tan pronto como esté listo.
- Uso de termos: Si no planeas consumir el café de inmediato, lo mejor es transferirlo a un termo. Así mantendrás su frescura y temperatura por más tiempo.
- Limpieza profunda: Tras cada uso, asegúrate de limpiar bien tu moka pot. Los residuos acumulados pueden afectar negativamente las siguientes preparaciones.
Conclusión:
A pesar de la tentación de preparar café en abundancia y tenerlo listo para toda la jornada, la recomendación es disfrutarlo poco después de su elaboración. Si eres de los que se pregunta “¿puedo dejar el café en la cafetera italiana?”, ahora ya sabes que para una experiencia óptima, es mejor no hacerlo.
Toma en cuenta cuánto dura el café para que puedas disfrutarlo del mejor sabor de esta bebida
¡Disfruta cada sorbo al máximo!